燻製とスパイスの考察

　店主は優しく、でもカレーのスパイスは強め 　こちらも村上系独立組のカレー屋さんです 　「ああ、食べて納得。修行したんだね。」ってならないくらい原型がないのにびっくり 　２月の限定カレー「カシミールカレー」、辛め...

　釧路と言えば、東家総本家『竹老園』 　昔は天皇陛下が来たとか 　温かいものが食べたくて、親子そば 　そば寿司も美味 　老舗感の高い良い店です

　お疲れ様です 　今日は釧路に札幌の友を連れてきてます 　いい時期ですね、ホコホコします

　今回は、２月のマンスリーのカレーが食べたく訪問しました。 　まだ百名店に上がってないですけど、一押しのお店です。 　元々、村上さんのところで修行してやっていますが、みんな個性的。ここはどっちかというと、割烹と呼んでいいくらい...

スパイス生活の一環として、ハバネロを植えました なんか急に色が鮮烈になりました 植えてからもう11/5から数えて、3ヶ月以上経過してこの程度の成長です（4か月と聞いているのだが） 実ったら、カレーに入れて爽やかな...

　燻製を作ったことはありますか？ 　私はキャンプと自宅でいろいろな燻製器を購入して作りました 　２年前にベランダで秋鮭を冷薫で作ろうとして…炎上 　網戸が全焼しました 　それから…しばらく作ってませんでした（正直に...

　はじめまして、料理大好きのシングルファザーのZAKKYです 　小さい時から母親に料理を教えてもらいながら、幼少期を過ごしました 　料理のおかげか子どもも一緒に生活したいと言ってくれまして、もう１０年を経過しようとしています ...